Opis

Po leżakowaniu w zalewie z soli, ziół i przypraw , nasz schab poddawany jest procesowi wędzenia w tradycyjnej wędzarni, w gorącym dymie drewna bukowego i olchowego. Ta oryginalna procedura sprawia, że schab zyskuje niepowtarzalny, delikatny, aksamitny smak oraz subtelny zapach.

Schab wędzony (tak samo jak wszystkie pozostałe wyroby z Martiki) wytwarzamy wyłącznie z mięsa pochodzącego od tego samego, sprawdzonego hodowcy. Do wyrobu 100 gramów schabu wędzonego wykorzystujemy 130 gramów mięsa z wyselekcjonowanych elementów schabu wieprzowego.

Nigdy nie używamy sztucznych barwników, polepszaczy smaku.

Składniki: mięso wieprzowe (do wyprodukowania 100 g wyrobu gotowego użyto 135 g mięsa wieprzowego), sól, solanka, przyprawy.