Opis

Baleron wędzony Martiki to delikatny karczek wieprzowy, długo marynowany w zalewie z soli, ziół i przypraw. Baleron wędzimy w tradycyjnej wędzarni, z wykorzystaniem gorącego dymu drewna buku i olchy. Każde ziarenko pieprzu, szczypta ziół, kryształek soli mają znaczenie. Dlatego nasz baleron ma tak wykwintny, soczysty, doskonały smak. Aby wytworzyć 100 gramów baleronu wykorzystujemy 130 gramów surowego karczku wieprzowego.

Baleron wędzony (tak samo jak wszystkie nasze pozostałe wyroby) wytwarzamy wyłącznie z mięsa pochodzącego od tego samego, sprawdzonego hodowcy. Nigdy nie używamy żadnych sztucznych barwników, polepszaczy smaku.

Składniki: mięso wieprzowe (do wyprodukowania 100 g wyrobu gotowego użyto 135 g mięsa wieprzowego), sól, solanka, przyprawy.