Delikatna polędwiczka w sosie musztardowym z pieczarkami

Delikatna polędwiczka w sosie musztardowym z pieczarkami – gwarantujemy, że zakochacie się w niej od pierwszego kęsa.
Unoszący się w całym domu aromat grzybów, mięsa i przypraw. Brzmi pysznie, zgadzacie się?

Oto składniki:

  • 1 polędwiczka wieprzowa Martika,
  • grubo zmielony pieprz,
  • 1 łyżeczka suszonego oregano,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 1/2 łyżki masła,
  • 300 g pieczarek,
  • 2 łyżki brandy lub whisky,
  • 3 łyżki musztardy francuskiej (ziarnistej),
  • 1 łyżeczka musztardy miodowej,
  • 125 ml śmietanki kremówki 30%,
  • 1 łyżka sosu sojowego,
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki.

Polędwiczka swojska, tradycyjna

Polędwiczkę pokroić na 1,5 cm plasterki, posypać świeżo zmielonym pieprzem i oregano, odłożyć. Pieczarki pokroić na ćwiartki i podsmażyć na dużej patelni na łyżce oliwy przez ok. 8 minut co chwilę mieszając. Gdy będą już zrumienione i odparowane dodać masło i obsmażać jeszcze przez ok. 2 minuty na złoty kolor. Zdjąć z patelni i odłożyć na talerz. Na tę samą patelnię wlać dodatkową łyżkę oliwy i rozprowadzić ją po całej powierzchni. Włożyć mięso i smażyć po około 2 minuty z każdej strony, w międzyczasie doprawiając solą. Wlać brandy i odparować. Dodać obydwie musztardy, natkę pietruszki i wymieszać. Włożyć pieczarki oraz śmietankę kremówkę wymieszaną z sosem sojowym i gotować, aż sos zgęstnieje.

Podano do stołu!

I to wszystko! Można jeść! Życzymy smacznego!