Dobrze schłodzoną pasztetową z Martiki obieramy ze skórki i kroimy na grube plastry ok.2,5cm.
Pokrojone plastry układamy na patelni z grubym dnem i bardzo wolno podgrzewamy bez dodatku tłuszczu.
Gdy tłuszcz zacznie wytapiać się z pasztetowej możemy zwiększyć temperaturę smażenia.
Po zarumienieniu się na brązowy kolor przewracamy plastry na drugą stronę i również rumienimy.